पदार्थ एवं उसका वर्गीकरण

पदार्थ (Substance)– कोई भी वस्तु जो स्थान घेरती हो और जिसमें द्रव्यमान होता है।    

पदार्थ को निम्न तीन प्रकार से वर्गीकृत किया जा सकता है

•  भौतिक अवस्था के आधार पर – ठोस (Solid), द्रव (Liquid) और गैस (Gas)

• रासायनिक संघटन के आधार पर – तत्व (Element), यौगिक (Compound), मिश्रण
• प्रकृति के आधार पर – अम्ल, क्षारक और लवण।

बर्फ जल की सतह पर तैरती है, क्योंकि बर्फ में जल के अणुओं के मध्य हाइड्रोजन बंध पाये जाने के कारण पिंजरेनुमा संरचना बनती है और रिक्त स्थान रह जाता है जिससे बर्फ का घनत्व जल की तुलना में कम होता है।

वाष्पन – क्वथनांक से नीचे किसी द्रव का वाष्प में बदलना कहते हैं। वाष्पन कहलाता है।

वाष्प को केवल दाब लगाकर द्रवित कर सकते हैं। लेकिन गैस को केवल दाब लगाकर द्रवित नहीं किया जा सकता।

अवस्था परिवर्तन

गलनांक (Malting Point)- जिस ताप पर गलन क्रिया शरू होती है। व पदार्थ ठोस से द्रव अवस्था में आता है। जैसे – बर्फ का गलनांक =0°c

क्वर्थनाक (Boiling Point)-जिस ताप पर क्वर्थन क्रिया होती है। पदार्थ द्रव – गैस अवस्था में आता है। पानी का क्वथनाक =100°C 

हिमांक )E.P.)-जिस ताप पर पिण्डन  क्रिया होती है। पदार्थ द्रव – ठोस अवस्था में आता है।

किसी पदार्थ का गलनांक व हिमांक एक ही ताप पर होता है।

अवस्था परिवर्तन के दौरान ताप स्थिर रहता है।

गुप्त उष्मा अवस्था परितर्वन में काम आने वाली उष्मा है।

रासायनिक संगठन के आधार पर पदार्थ के प्रकार

तत्व (Elements) – एक समान प्रकार के परमाणुओं से मिलकर बना पदार्थ तत्व कहलाता है। तत्व सबसे शुद्ध पदार्थ होता है। उदाहरण: H₂, O₂, 0₃, S₈, Na, Mg etc.

यौगिक – अलग-अलग प्रकार के परमाणुओं से मिलकर बना पदार्थ यौगिक कहलाता है। उदाहरण H₂O, CO₂, NaCl, H₂SO₄, etc.

मिश्रण –  जब दो या अधिक पदार्थों को मिलाया जाता है  तत्व+ तत्व, तत्व + यौगिक,  यौगिक + यौगिक

प्रकृति में सबसे ज्यादा पदार्थ मिश्रण के रूप में पाये जाते हैं।

मिश्रण के निम्न प्रकार होते हैं

संगामी मिश्रण (Homogens) – जब मिश्रण के घटक समान रूप से वितरित होते है। जैसे- वायु, पानी + एल्कोहोल, जल + शर्करा, जल + नमक।

विषमांगी मिश्रण (Heterogenal) – जब मिश्रण के घटक असमान रूप से वितरित होते हैं। जैसे समुद्री जल, जल + रेत, जल + तेल, धुंआ, दूध।